แมคโคร หรือ แมคโคร หมายถึง โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นแหล่งที่มาของแคลอรี่ส่วนใหญ่ที่เราได้รับ แมคโครแต่ละชนิดมีผลต่อร่างกายแตกต่างกัน ดังนั้น แคลอรี่จึงไม่ได้เหมือนกันไปหมด
ถ้างั้น เราลองย้อนกลับไปหน่อย แล้วโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตมันคืออะไรกันแน่
โปรตีนคือ แชมป์แมคโครทั้งหมด โปรตีนช่วยสร้างและรักษากล้ามเนื้อ ทำให้รู้สึกอิ่ม และรูปร่างปราดเปรียว
ไขมัน เป็นแมคโครที่มีความจำเป็นต่อชีวิต ไขมันเป็นที่เก็บพลังงาน ให้ความอบอุ่น คุ้มครองอวัยวะสำคัญ ช่วยการทำงานของสมอง ฮอร์โมน และอื่นๆ
คาร์โบไฮเดรต เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญ เป็นเชื้อเพลิงของร่างกาย และทำให้สมองและกล้ามเนื้อสดชื่น
ตอนนี้รู้แล้วว่าแมคโครคืออะไร แล้วทำไมจำเป็นต้องนับมันด้วยล่ะ
การนับแมคโคร
การนับแมคโครช่วยห้คุณได้รับแมคโครแต่ละชนิดในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อให้เกิดผลดีที่สุดต่อชีวิตทุกด้าน และยังเป็นวิธีกำจัดไขมันในร่างกายได้อย่างดีเยี่ยม ในขณะที่ยังรักษาหรือเพิ่มความแข็งแรงได้ นอกจากนี้ คุณยังจะได้รู้จักอาหารที่กินมากขึ้น
การนับอาจฟังดูเหมือนจำกัดอิสระ แต่ที่จริงแล้วตรงกันข้ามทีเดียว
แม้ว่าเป้าหมายของคุณ คือ กินคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน ตามปริมาณที่กำหนดไว้ในแต่ละวัน แต่ขึ้นอยู่กับคุณเองว่าจะเลือกกินแต่ละอย่างเท่าไหร่ ในความคิดของผม ก็เหมือนกับการลงทุนอย่างหนึ่ง
ก่อนอื่น คุณต้องรู้ว่ามีเงินทุนเท่าไหร่ (แคลอรี่ที่รับเข้าไป) แล้วหวังผลอะไร (รายจ่ายด้านพลังงาน) จากนั้น ค่อยคำนวณสัดส่วนและด้านการลงทุน เพื่อสร้างพอร์ตการลงทุนแตกต่างกันไปเพื่อผลที่ดีที่สุด (โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน)
อาหารจริงเข้ากับแมคโครได้
ไม่มีกฎตายตัวในการนับแมคโคร ที่บอกว่าห้ามกินขนมปังหรือไอศครีม ถ้านับรวมอยู่ในแมคโครของวันนั้นได้ คุณก็กินอาหารอร่อยนั้นได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิด
แต่เราไม่ควรเน้นกินจั๊งค์ฟู้ดจนลืมคุณภาพอาหาร คุณควรนับแมคโครอย่างยืดหยุ่น เพื่อช่วยให้คุณทำต่อไปได้ในระยะยาว กินอาหารที่อยาก แล้วเดินหน้าต่อไป ทางที่ดี คือ ควรเลือกกินอาหารที่มีคุณค่าโภชนาการสูง 85-90% ของแคลอรี่เพื่อให้ได้คุณค่าโภชนาการอย่างครบถ้วน แล้วเหลือ 10-15% ไว้กินของที่อยากกิน
แล้วนับอย่างไร
ถ้าต้องการนับแบบเป๊ะๆ คุณสามารถใช้ตาชั่งอาหารเพื่อชั่งน้ำหนักแล้วใส่ค่าเข้าไปในแอพพลิเคชั่นมือถือต่างๆ เช่น myfitnesspal, myplate หรือ Macros เป็นต้น
วิธีนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีเป้าหมายเฉพาะ เช่น แข่งกีฬา ลดไขมันในร่างกาย หรือเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ แต่ถ้าไม่ใช่ ก็อาจใช้วิธีประมาณเป็นอุ้งมือหรือหัวแม่โป้งก็ได้
เราต้องเข้าใจว่า การนับแมคโครไม่เหมือนทำบัญชี 1 + 1 ไม่จำเป็นต้อง = 2 เสมอไป กระบวนการย่อยและดูดซึมอาหารในร่างกายมนุษย์นั้นซับซ้อนมากกว่าที่เราเข้าใจ เอนไซม์ย่อยอาหาร การเผาผลาญพลังงานของเซลล์ การอักเสบ การนอนหลับ ฮอร์โมน และสุขภาพทางเดินอาหาร ล้วนเป็นปัจจัยที่มีผลต่อร่างกายของเรา
ความคิดปิดท้าย
ผมอยากกล่าวว่า การนับแมคโครไม่ใช่วิธีเดียวในการรักษาสุขภาพ นิสัยการกินอย่างมีสุขภาพแบบคงเส้นคงวา คือ วิธีที่ดีที่สุด นั่นคือ กินอย่างมีสติ ดมกลิ่นอาหาร มีความสุขกับรสชาติที่แท้จริงแต่ละคำ และเข้าใจว่าร่างกายมีความจำเป็นอะไรบ้าง เพราะสารอาหารโภชนาการคือสิ่งสำคัญที่สุด
การนับแมคโครนั้นอาจช่วยให้ผสม diet แบบต่างๆ เช่น carbs cycling , keto , zone diet และ low-carb diet ได้ง่ายขึ้น นี่เป็นวิธีที่ดีในการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหาร และเข้าใจว่าร่างกายของเรามีปฏิกิริยาต่อ diet แบบต่างๆอย่างไร
แต่ละคนมีปฏิกิริยาต่างกันต่ออาหารประเภทต่างๆ และสัดส่วนของแมคโครในร่างกายของตัวเอง ดังนั้น การเข้าใจร่างกายของตนเองจึงมีประโยชน์และไม่เสียเวลาเปล่าแน่นอน
Recent articles
Singapore to Repeal 377a Penal Code Law That Criminalises Sex Between Men
SINGAPORE: In his 2022 National Day Rally speech on 22 August 2022, Prime Minister of Singapore, Mr Lee Hsien Loong, announced that Singapore would repeal Section 377A, bringing the law in line with current social norms. The news would bring some solace to gay Singaporeans. “They are our fellow Singaporeans. They are our colleagues, our…
3 LGBTQIA+ Charities To Support This Summer
Giving back to your community is important and with Pride month quickly approaching, we thought it was a good idea to mention some meaningful, significant LGBTQ+ charities to support this summer! Ten Oaks Project The Ten Oaks Projects focuses on LGBT children and youth groups to connect and grow through programs. The project is based…
Katy Perry’s Play Las Vegas Residency Review
“Wig. Did you just say wig? I know… Wig. I feel that already.” – Katy Perry, 2018 When my friends invited me to a Vegas weekend getaway a few months ago, I knew what had to be done. I’ve always loved Katy Perry. Dare I say… I’ve always been a Katy Cat. Ever since lil…
